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豐都縣武平鎮(zhèn)油茶加工廠。

茗香鄉(xiāng)山茶油生產車間一角。

茗香鄉(xiāng)油茶日化及美妝系列產品。

茗香鄉(xiāng)山茶油系列產品。

茗香鄉(xiāng)油茶酉陽定點苗圃基地。

油茶樹作為中國南方農村常見樹種，在重慶地區(qū)，尤其是酉陽、彭水、黔江、豐都、武隆、南川等地廣泛分布，然而過去這些閑置山間的油茶樹資源卻未得到有效利用。
　　2021年，王友國、王圣坤父子倆，作為正高級工程師，在深耕油茶產業(yè)12年的基礎之上，成立了茗香鄉(xiāng)油茶系列公司（以下簡稱茗香鄉(xiāng)）。該系列公司以發(fā)展油茶產業(yè)鏈為核心，在政府大力支持下，幫助重慶油茶產業(yè)擺脫發(fā)展困境，讓曾經在農民眼中只能當作無用柴火的茶樹，搖身一變成了“搖錢樹”。
　　截至2023年，良種油茶樹從酉陽、彭水起步，勢如破竹，逐漸在秀山、豐都、黔江、梁平、南川、巴南、開州等多個區(qū)縣落地生根。其中，豐都縣自2012年試種油茶以來，油茶種植區(qū)域已遍布10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積30000畝。僅武平鎮(zhèn)就有7個村26個村民小組種植油茶，涉及3339戶，種植面積達16800余畝，該鎮(zhèn)已成功被重慶市列為全市五個油茶產業(yè)園區(qū)之一。
　　堅定發(fā)展信心 打造油茶全產業(yè)鏈
　　近日，在茗香鄉(xiāng)油茶研究中心，王圣坤帶領的科研團隊正在緊鑼密鼓地進行基于山茶油、茶皂素的化妝品性能測試工作。公司負責人王友國告訴筆者：“油茶產業(yè)前景一片光明。當前，我們正著力加強日化產品、美妝產品等油茶高附加值產品的研發(fā)工作，對未來市場充滿信心。”
　　據了解，預計到2025年，全國油茶種植面積將突破9000萬畝，在此過程中，山茶油將逐步取代橄欖油在國內的地位。
　　據介紹，油茶產業(yè)之所以前景無限，除了有利于維護國家糧油安全、提高人民健康水平和改善生態(tài)環(huán)境外，還有以下兩點重要原因：第一，油茶產業(yè)鏈理論上頗為綿長，除了初級的食用山茶油外，還可發(fā)展化妝品級和醫(yī)用級山茶油、油酸衍生物等產業(yè)；可以利用油茶粕發(fā)展茶皂素、蛋白質、氨基酸和氨基酸表面活性劑等；可以基于油茶葉提取茶多酚、咖啡因；可以基于山茶花萃取精油，并在此基礎上開發(fā)新材料系列美妝、日化、醫(yī)藥、化工產品。龐大的油茶產業(yè)鏈，不僅能夠帶動大量農民就業(yè)，還能拓展農村以食品為主的產品線，有望大幅降低山茶油的生產成本。第二，油茶管護彈性較大，被農民們親切地稱為“懶”莊稼。油茶具有強大的生命力，即使無人看護，一畝地也能結出約100千克果實；若精心照料，畝產量可暴增至400至1500千克。此外，油茶對絕大部分昆蟲、蜘蛛和部分真菌具有弱毒性，使得病蟲害發(fā)生概率較其他蔬果類作物更低。種植油茶省時省力的特性，使其成為勞動力相對缺乏的農村地區(qū)農民眼中的香餑餑。
　　堅持科技創(chuàng)新 解決產業(yè)困境
　　時至今日，盡管油茶產業(yè)發(fā)展已取得顯著成果，但仍面臨著巨大挑戰(zhàn)。追根溯源，產品性價比不高成為制約油茶產業(yè)發(fā)展的關鍵因素，而這背后的根本原因是相關產業(yè)技術不夠先進。
　　傳統(tǒng)榨油方式多以土榨、熱榨和六號輕質油浸出法為主，存在人力投入高、耗時費力、出油量少、成本高昂、營養(yǎng)損耗大以及產業(yè)鏈條短等問題。在這種狀況下，油茶產業(yè)成本全集中于山茶油、少量劣質茶皂素等產品身上，給眾多從業(yè)者帶來沉重壓力。
　　雖然近十年很難大規(guī)模摒棄人工采摘油茶果的方式，但茗香鄉(xiāng)憑借獨有的技術大力拓展油茶產業(yè)鏈，為相關領域發(fā)展帶來新的突破。首先，茗香鄉(xiāng)科研團隊成功攻克控水冷榨山茶油技術，在最高工藝溫度不超過69攝氏度的條件下，無需任何化學、水化精煉技術，便可規(guī)模化生產出達到油茶籽油國家推薦標準中的一級油，同時最大程度地保存了山茶油中的茶多酚、黃酮、茶皂素、角鯊烯、維生素E等營養(yǎng)物質。接著，團隊利用控水冷榨后的茶粕，通過結合熱泵技術的亞臨界方法，萃取其中殘留的山茶油，獲取活性成分保留完好、性價比高的脫脂茶粕粉。最后，以脫脂茶粕粉為原料，低成本制成顏色較淺的粗制茶皂素、高品質油茶蛋白，并分離出高品質多縮戊糖，為油茶產業(yè)后續(xù)高質量發(fā)展筑牢基礎。
　　如今，茗香鄉(xiāng)已基于山茶油和粗制淺色茶皂素，成功開發(fā)出十余種食品、日化、化妝品。不僅如此，茗香鄉(xiāng)在油茶的運用和開發(fā)上從未停止前進的步伐，科研團隊正在開發(fā)基于油茶蛋白的復合氨基酸溶液和復合氨基酸表面活性劑，因其溫和且成本適中的特性，有望在清潔類化妝品領域得到廣泛應用。據悉，茗香鄉(xiāng)科研團隊以氨基酸表面活性劑、油茶皂素和山茶油復配為特色，從單純的食用山茶油市場拓展至個人清潔、家庭清潔、日用化學、食藥工業(yè)清潔、護膚、護發(fā)及寵物化妝品市場，開發(fā)中的產品已達54種，有效緩解了山茶油滯銷的市場壓力。
　　推動包裝革新 提高產品安全性
　　茗香鄉(xiāng)不僅重視產品內容物的研究，而且在包裝環(huán)節(jié)同樣用心。以500毫升和268毫升食用山茶油包裝瓶為例，它采用無毒無害、防紫外線、可見光透明的PET材質，既讓消費者能清晰地看到山茶油，又能顯著延緩因紫外線照射導致的變質。不僅如此，考慮到山茶油易滲漏的特性，茗香鄉(xiāng)大幅增加瓶身厚度和硬度，運用了先進的防滲漏內外瓶蓋技術。經實測，該包裝瓶反復開瓶50次后，仍能承受體重80千克的成年人單腳踩踏，從1.5米高度垂直掉落也不會滲漏山茶油。此外，該瓶獨特的瓶身厚度設計使其呈現出水晶玻璃瓶般的光澤變化，相比同等外形尺寸、厚度均勻的PET包裝瓶，重心位置下降約27%，提升了包裝瓶的顏值與使用安全性，有利于網上銷售，減少了快遞公司的顧慮。
　　未來，茗香鄉(xiāng)將繼續(xù)秉持“生態(tài)健康，品質生活”的理念，以科技為核心，通過生物產業(yè)推動新農村發(fā)展，為油茶及其相關產業(yè)探尋新的經濟增長點，為鄉(xiāng)村振興做出貢獻。