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　　培育時(shí)間：銀耳的培育周期是35~45天，菌絲的生長(zhǎng)階段為15~20天，溫度要求25~28℃為宜，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在25℃左右就可以栽培了。為了提升銀耳在適宜季節(jié)下的使用周轉(zhuǎn)率，可以采用二區(qū)制，即發(fā)菌室和出耳室，第一批銀耳采收前5天，就開(kāi)始第二批裝袋、接種，放置發(fā)菌室內(nèi)培養(yǎng)。
　　菌種制備：銀耳菌種的分離主要在耳基、接種部位周?chē)〔牧希庞诠枘z干燥器內(nèi)2~3個(gè)月，然后取小塊移入PDA斜面上，在22~25℃溫度下培養(yǎng)10~15天可獲得白色的銀耳菌絲。
　　菌袋制作：以棉籽殼為栽培主料，麥麩、石膏為輔料。要求透氣性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、全面、無(wú)霉變的棉籽殼。麥麩為銀耳提供豐富的氮素營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也提供必要的維生素，陳舊麥麩維生素被分解，應(yīng)選用新鮮、沒(méi)有霉變的麥麩。也可用米糠代替麥麩，但米糠應(yīng)選用細(xì)糠。另外添加石膏，生石膏或熟石膏均可，都要求為粉狀，便于攪拌均勻。
　　銀耳栽培一般選用聚丙烯塑料袋，每袋可裝干料600克，根據(jù)生產(chǎn)袋計(jì)算各種原料的用量。按配方棉籽殼83%~90%、麥麩14%~17%、石膏2%。料水比（1∶1.2），在一塊干凈的水泥地面上，把棉籽殼推開(kāi)，在棉籽殼上撒入麥麩，最后撒入石膏。按干料重的1.2倍量加入清水，用半自動(dòng)螺旋壓料式裝料機(jī)填料，培養(yǎng)料填裝到離袋口8厘米左右。將袋口內(nèi)外兩面黏附培養(yǎng)料擦抹干凈后，用棉線(xiàn)綁扎3圈后反折，再?gòu)?fù)扎兩圈，拉緊線(xiàn)頭即可。（本報(bào)綜合）